在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？8 Q6 N9 ^7 s; S) K2 s9 [! \3 f
8 C! c8 I: X5 e8 S- t8 t% H4 Q公仔箱論壇但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。公仔箱論壇- y% H0 M- V" x! J" F2 ~ @$ C
: x% a0 c- E( H2 `* \# Ptvb now,tvbnow,bttvb台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 w2 J' D& H* X* P
* u; i6 }9 t4 U* \那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。公仔箱論壇5 S: X* T1 s- g9 Q
os.tvboxnow.com" A* J% f% }2 Z J+ V; P
（一）吃辣椒
' P0 _# b% x5 c- A$ Q& h7 A8 V/ l+ j' M6 o+ @( v
辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
+ j" ?* `+ _. @+ L1 E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F3 ?9 G3 m' p; j台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
, p$ M* G/ C' W; f) P# n' ros.tvboxnow.com公仔箱論壇1 ^( m0 q" {) p7 u) i
（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲
/ f7 W' J. z y& P6 K: gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ [9 j" n. N2 r) ^, a! |& c0 U
趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。- r; I' s; Q" u* J1 z& a
9 @, B0 c! @+ m- f( k另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。公仔箱論壇) p1 c) N8 A+ X3 i
os.tvboxnow.com5 U5 N7 M5 [! U4 E' R
（三）運動前吃半根香蕉
2 P9 k& _4 q9 Kos.tvboxnow.com
7 @1 `. H( y1 P9 q6 c% P碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。0 v# _* {# R+ F$ |' m+ O- d3 K
) G% z- }# F# R& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
: V2 B# n4 R# _% v* Z2 p9 E. q* Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _5 b, `) J% Q/ E
（四）喝綠茶os.tvboxnow.com+ T' \) c' m4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 n) l- W2 K& R2 ^# e1 @6 w5 T
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
- d- @! Q0 B7 j- U6 K0 ~% N/ Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' d4 h9 [' o }; [2 B
但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。# r9 X2 A# g0 T7 {. H S2 v( Z0 G
os.tvboxnow.com) ]! X# s) M% p+ \/ r
（五）主食攝取全穀根莖類" I5 o2 s- T# ]- B4 m/ e
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。
8 E P: ?' R R* ^4 C* U0 Y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 o2 c6 C8 D2 J/ D& S) J% g另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 