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[中式食譜] 花椒雞丁

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+ t% f' I" K# A3 @tvb now,tvbnow,bttvb所需材料:
* ]' x  N- n, }0 X! T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
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調味料:醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。. q& p/ E. _# k1 j# g  w. j; u
做法:
& p. T  L% T5 f! r0 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。

6 W  l2 e8 M0 }公仔箱論壇2.在鍋裡倒入油,燒至5成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。' G; r) o' K  A- [& ]
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