材料# L. l( H$ ~. K" J/ j& o8 `
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# u" V+ v5 M+ z
1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香,待用。
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中,用高速攪拌約 5至 8分鐘,做成黑芝麻漿,然後用魚湯袋過濾隔渣。( X, O# v8 E) b- r0 }5 n3 X+ _8 Y$ M
) \, q! q8 P( ]( `公仔箱論壇3.將餘下的水加大菜絲,以中細火煮至溶解,放冰糖煮溶後,加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻,稍為滾起,熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。: E0 a/ r4 M+ p- W* }0 S4 f6 J% X+ O
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4.待凉後,拌入牛奶,分到模中,用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時,使其凝固,扣出,加花奶即可食用。6 E1 q& t+ q1 U: M9 ]$ p0 V
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' g. _1 W# A4 O! N- o黑芝麻糕味道濃郁,食落香滑,不加花奶原味吃一樣可以。 |