, T# C6 ~% P+ H/ g1 ^ 【原料】
8 p( `6 x* @& Y' a& F, P5 P 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 R5 w# i C2 X, N$ k
【制作过程】
5 ~6 J2 I! ?5 T 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。os.tvboxnow.com+ d4 t3 r! E; h; a2 s3 b, b) Q+ c
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。. J6 Q: d: y4 @* x
三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 tvb now,tvbnow,bttvb" {# @% Q h& w
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
| 
