起士超軟吐司
: {5 S$ B+ _; i. P% E' O2 z# h. {' f7 Q$ f% ~
os.tvboxnow.com6 W" h6 ^5 b# c& F6 R* Q
材料公仔箱論壇" b' ]& l9 R1 P2 t8 x" V% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! K9 o- d4 I! a
A. 中種：9 X5 o$ U$ X: R1 j6 e8 m* X
; N) [ l" t h5 v9 X
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 公仔箱論壇+ f/ K+ p( C2 L0 `
公仔箱論壇! K( U. J9 J' E
B. 主麵團：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; x7 b! T" J6 t6 j& w
- e' b! ?$ N; L1 Uos.tvboxnow.com高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克os.tvboxnow.com/ R- q1 w; O& q& w& s: y
* E& S/ K1 k! w8 B0 c# m2 q; F# P2 Bos.tvboxnow.com
5 |, X) K/ w ztvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 N/ T# f! V6 N, k a' Q
os.tvboxnow.com, K& E$ R/ e+ e1 B* P4 B
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ y" a* S+ ?. y3 M$ z
% d; O: r3 T* E' R# X9 l2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
% V5 ^) u( A) I8 G8 Q) V
& H P5 E! b* a) k+ k# Zos.tvboxnow.com3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
9 Q+ N7 i% c, T- z/ [ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# R6 x# i- W+ E6 a' r# M
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
| 
