三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
: b9 j( @5 M1 i9 S, W0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球# n! c2 ]" Q/ u) V& L
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。( F' o% ?$ Y: G; B- f& w1 s1 p5 S
做 法：
& [/ ?) d& t0 I* V公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
: z6 }3 }- y- ~( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇# i0 d) g, l; K5 l, T1 a
) Z9 x) O8 I8 L, ] _6 v5 r公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼
' k; m6 N; t* z$ W- u, C 主 料：鲢鱼。
* e) `6 T$ ], r, f; | 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
9 m5 e8 T0 M% u$ \7 w 做 法：os.tvboxnow.com! f# M/ Y' i1 N" S
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。os.tvboxnow.com4 c3 U! f8 Q- N5 E' _8 j
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麻婆豆腐
( C$ g3 g. C4 K' p5 S. c 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
+ j; w! m1 g5 W3 K9 Dos.tvboxnow.com 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
9 E' p2 Q" m3 m. t 做 法：
( _7 q h. Y3 ^公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
P/ G y' c+ j; nos.tvboxnow.com 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5 n8 d# n, [2 a: m
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凤豆腰花煲
& D$ z8 Y3 I( i& X9 q. K: w: O公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。1 N0 G" \: {" d+ L3 x+ ~2 W# U
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 G" `$ D0 ]% `
做 法：
( V; O+ V+ D6 @ 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
7 t$ ?- h; I+ S8 H公仔箱論壇 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。) U0 e: o7 j: o9 @& ?, \
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
5 A; i M) J6 ^7 q: O# `& xos.tvboxnow.com 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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