[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
* A; X3 }! W& K& N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....450克) c% p3 M0 s2 J' [- h! i

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調味料：
3 U: ?) {2 w) ]7 tos.tvboxnow.com幼鹽.....半茶匙% o6 V+ {5 r5 x  @) p2 t
五香粉.....1/4茶匙
0 m! K# w" v/ v- w0 Gos.tvboxnow.com黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇% ~3 P' X, D4 U4 B" |
梳打粉.....1/4茶匙
: E0 a& n6 S- |( l9 z, G* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙
. u, g  T' O" X# A4 _* Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻% o1 {  x! p, Y- o% Z( b6 G
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/ q0 ^$ Q4 R9 J8 ]+ uos.tvboxnow.com麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb3 H" ~, Z& ]. M* @  g( m/ H0 h
雞蛋.....1隻
" v$ R4 q$ x- v2 e7 D2 `  atvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克
- {+ v* g: P* g# q5 k3 r5 v/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克公仔箱論壇# c3 A  T' x0 T3 c
菜油.....1茶匙: M, w, d6 F: J" W6 \0 f, e
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4 W9 B" u: h7 C- M- m9 d5 M做法：
1 V$ ?) E# v6 F: b7 @; Z1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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) T  K' l1 b% }$ h$ |  `' Zos.tvboxnow.com2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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- h/ p6 h) w. [9 ~os.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩公仔箱論壇' p- @$ m, N4 ]0 ]/ U+ N, i7 K

7 f: V# B7 G) R% D& X& [" Htvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠