材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。! z& | ^- Z' U( {0 R- r9 ]
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。* u& o& [8 d! v
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# M# ~& a4 r4 U: x$ z7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：. r+ E, h' F8 |' h; f0 g5 J
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。5 P" ` x* J/ [: ?* O- S; B( ?
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2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。os.tvboxnow.com/ {! s9 i+ b9 S; y3 E1 k
% |& Q) E: l! itvb now,tvbnow,bttvb4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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