# ?8 m0 ]5 }# C0 M* M龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊+ T2 r: v9 a* ?2 I
任選煮法 日賣百隻$ h- d; E- S( C% Q
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
/ E/ b# J+ U& s# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
% O( ~+ ^' x7 h7 t, S/ B# C, X公仔箱論壇 鐵板餐香噴惹味
" R' z- x, `1 K+ r& Gos.tvboxnow.com 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
: u) i! J# r; m/ R) ^8 t$ P 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁" k I0 h' |9 L
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( W; c& T' V4 X0 d- ~7 e
肉質有嚼勁，帶焦香味。+ F7 s, ^% ~: e0 i f, h
招牌龍蝦意粉 $198
i7 _+ E; P" n" h5 B2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
" `* R2 p! ` S" N* t4 htvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45
; A) h0 b* s2 }os.tvboxnow.com 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 @8 S) h( f8 t/ S
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇5 E8 n* ?9 ?% w' K1 f
$588（2人分量）
- R }1 }/ T2 T; o; O8 a* a5 Fos.tvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
3 f4 S- O7 X f0 \* H8 Gos.tvboxnow.com 園沙律。
! ]5 L) v. r. Y. j$ V) ^( N5 I9 G" e+ } 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
* f$ d: _% |# |& t+ c" Q公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。os.tvboxnow.com. s+ O- Y0 u! \9 T$ r
鐵板雜扒 $138
$ o; I+ W$ f7 `公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。" N y+ t3 _8 x. M
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
) q$ E! h) g3 S! S: J6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
. p' w# F- Q5 W! J& rtvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。8 s" @; }. A! _
Melissa Seafood & Grill
8 P1 w* P; l" [公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號os.tvboxnow.com9 r8 M7 O2 l$ S" h, p& ^
荃新天地地下G48號鋪
! W, B; R. m( ^, o: s2 ~, ` ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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