主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 公仔箱論壇0 R# j3 N1 h8 b6 e8 q# G
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 公仔箱論壇) T) H6 N0 W, s3 i0 G6 l- a8 m
做法： os.tvboxnow.com6 F1 @- ]8 C0 N/ ^1 H8 f4 ]
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
4 w P3 C, X- b/ s3 V5 f& u/ q2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
, C0 K9 _3 A+ [. b) p( o3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 公仔箱論壇* X8 d) U5 T. Y1 q2 f
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； & B+ |6 R0 v4 ~, u/ i
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 P8 A4 ^0 Y$ ]
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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