* f3 T- C5 C) B+ ftvb now,tvbnow,bttvb材料﹕) C( j; D, u0 G! E4 N3 U! d
茄子2條（1/2斤／320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 u0 j9 X4 J# v$ F1 V" J
! i, l6 ~: Z' b雞胸肉3兩（120克）os.tvboxnow.com! i5 x9 O$ D" x& U
$ ~. Z% R7 U8 f& b! K% X( X8 o蔥1條、蒜1粒os.tvboxnow.com8 X) v! r) t( u6 z1 N
雞茸醃料﹕
3 w: ]7 ]9 N4 A) C生抽1縮篾茶匙
% I9 A$ `" a) i/ x& L' J' |公仔箱論壇os.tvboxnow.com. o" _$ m+ m( `, k! n
麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' x" C6 W1 f$ y
o+ ^/ |) Z& d- N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O( |0 t% S/ o/ W4 S5 L8 @
* ~3 i8 n1 a5 S" b' E/ @; v水1湯匙
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) p* b: \* L2 \- [% B" Y
芡汁﹕) t& M& a% O! u: L3 T- \$ Z
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙3 k7 V9 g0 F$ Z3 D- B0 Z3 v+ h
tvb now,tvbnow,bttvb7 K- I5 n2 r; u1 o; P* d6 U+ ]: l- ~
糖1/2茶匙
, @, ]0 T' @5 B0 Q. Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# y1 |: [0 F% M+ A! E, y
麻油及胡椒粉少許
+ k7 a& v) k5 F @os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& H. {: _( f( g, L n( G
生粉1.5茶匙
& N( s O& H7 N0 \2 C9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k: Y/ ]( J& G做法﹕
4 z8 U( n7 f/ |- e8 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
6 W; ]. Z) ~' s+ I# E! Ios.tvboxnow.com2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
6 E$ Q5 W; Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。5 n! A* m' V. Q
2 J4 f; O+ u9 @7 |( R公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟
) B, C4 P4 w9 H% o6 J4 Ztvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇5 ?( Y0 Z3 H, I: u: n/ u
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇, e6 R. {' B$ H) r: a2 V7 g
6 {9 g3 [& y* S+ I; w3 R. x! x茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
. ^5 J# S& }: V* R9 V2 Y; _os.tvboxnow.com減少血管栓塞機會，有利心臟。公仔箱論壇% H* U( e; A3 _. P8 I r- \3 Y
5 d9 |( f2 k+ h$ n公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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