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紅辣椒
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半碗; ]$ [0 j( e) \' Y6 W
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製法
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瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。( K( T% |# y- L m7 F4 W, T
2.
! T1 L9 o& E/ L/ _薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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4 |0 e; ?4 r5 u d茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。os.tvboxnow.com$ u2 m \5 L% m1 `
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* u. M* C T/ F3 o6 P" cos.tvboxnow.com燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
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L6 L4 l" `1 Q* c, v6 G; Oos.tvboxnow.com燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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) h( W' m) Y7 [" {- K5 n. c公仔箱論壇獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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