[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:os.tvboxnow.com5 o( X  N3 K4 l

2 x  L( A( s9 p8 v+ A/ U: Y( k. m+ ltvb now,tvbnow,bttvb肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
5 I( }: Z% d/ l) ]tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
$ n, C7 q& b# S0 ^5 M薑未 - 1大匙os.tvboxnow.com9 N8 z, ~. B' z
蒜茸 - 1大匙
+ L9 {1 D8 c. P# k, }1 _乾蔥未 - 1大匙; P# v; @' o' @2 N) l  x4 M8 \6 _
紅辣椒 - 1條切粒os.tvboxnow.com3 w! r' X( T( b: {7 {& p9 c* A' h
沙茶醬 - 1大匙0 R4 M; I  F* c6 b' a0 \1 ^+ @
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
- s6 C% C3 m% \6 d. v0 t烹調:
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+ F' `2 @! U* `! Q% z6 jos.tvboxnow.com肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇! k7 T9 \: v' l! }) u5 U6 ~" B
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。公仔箱論壇% k6 n" l. ~" [9 C$ M- n0 W$ g
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb) _; Z' ~# Y# e# y  _4 d
加入粉絲、芡汁，攪勻。1 t- @. @* J- H# `# s6 w! v: i$ l
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。