本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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6 l' g( |. J" ?$ u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% t; u. F& P0 u' r* k
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
; z/ @* P( e% W8 y0 D6 K/ k2 ?! rtvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
, y1 r: C: h0 D9 l/ ?1 r或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇6 }7 n/ [; K" g4 \2 A3 P6 G
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
. o1 q0 r% J) d4 v5 r, S) ]8 l" ^os.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）
' O7 N8 v& y$ J. M5 e& p甜不辣 174kcal（一串99g）
6 }& V6 p, v; d2 P小方豆干 173kcal（一串62g）os.tvboxnow.com4 \. o6 H U# g2 S$ Q
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
/ _' P2 a7 z5 Kos.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）
; `8 L" n; v2 m. }! p4 ]tvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）
2 D3 Y2 T$ T& w, p: b7 }( [# Jos.tvboxnow.com棒棒腿 140kcal（一根93g）# U5 U$ F' X3 F C
玉米 138kcal（一根142g）' t- G2 u1 O8 G" J- P8 S
培根 78kcal（一片21g）
' K1 e/ w4 _8 N5 X" |! s. ~7 j/ c公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）+ H5 d3 j- |4 H6 P. k* s
洋蔥 66kcal（半顆166g）
/ I: W& I+ z2 d+ z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）
) q, M. b( E2 r* k公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）
; G' J7 x/ S* B5 S g5 {( z- h7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
% C u9 ^" `% S4 E4 N$ Ctvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
8 u" r% |6 ^" e7 @公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）5 b/ { @' w- K" t
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）4 l0 ?/ L# m- |" C# q. g
玉米筍 3kcal（一根10g）( a/ b* O! n6 M
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
+ y* k+ ]# Y. [2 f$ x+ ?四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb- [6 D; j$ L0 q' h, @
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
: K+ b' \( j# Zos.tvboxnow.com建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
2 S1 P j$ w" ~8 r- Z9 N建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇1 ~( ]. n& L8 A0 o5 B0 k
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! n6 l$ E5 r4 ^/ [3 J6 o) ~3 E肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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