材料: ! o( D: k7 B$ x, p! C
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量) B# p2 U" C5 {; v# [: N7 l
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醃料:os.tvboxnow.com0 N1 N4 V- `2 ? ~+ V
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# Z, V, m% g/ ^( @ j
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。os.tvboxnow.com m! `+ i Q; j- ?- Z% ^
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。' k" I" W2 ]+ I
% J. e5 J$ ^- I3 G3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: X4 m9 _+ `' O$ X
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 V% x* f! \. C* |
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。8 }, ]& W# c1 L9 C( j8 B
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
! c0 I$ p# V* j$ [" P喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
, j$ I/ {+ F. q8 q3 R公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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& @6 q! f2 P5 i茄子用蒸代替走油，健康一點。9 a$ ?& {+ [# ]0 O# x4 e* m
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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. @ n9 I3 S6 O( T4 f& q( O. k* Y3 p公仔箱論壇將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇2 L$ K% p' t( r/ A1 N: Q2 g
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。os.tvboxnow.com. M; P, p, j* h6 z
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7 l1 u/ Q8 W- N( N! Z公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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9 E" M- U0 O( D# ?! M5 E+ Q3 C# V公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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