[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 h+ J1 e: i3 q1 u: t
牛肉、乾蔥頭
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4 Q5 ~) }! V) R" A, k公仔箱論壇調味:     
! w# R& d  @; ?- O" c- Hos.tvboxnow.com黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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, B- m9 \, X8 b6 G  r! p# G  L- dtvb now,tvbnow,bttvb做法:       z3 Z- @5 D$ z5 f& Q7 g  n
1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" v2 k# w, S, J: t

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Tips :     " ^+ f  ?. X9 G8 n' X9 E
醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。os.tvboxnow.com8 N8 ^$ M4 X4 t# L5 L