材料: 公仔箱論壇) t& U, Q) G i) h- @( L% H. o
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量' @5 F2 _8 ^4 b, C
% w( m. f- t, s( N6 B& ~; w8 k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:& ~/ E$ |6 }. X% C5 D/ Q! j
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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, f% X( O6 E1 [2 W, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1 B/ _. `0 Y9 ^* ?
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。0 S' y+ _& j. F, [$ M
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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# K: t9 ?- q( c) U9 r: y, C# g6 i6 N Xos.tvboxnow.com4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6 v+ f( v) |( g$ I* Utvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。% d5 r$ U4 j" D- J% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( q1 j M( @' D
% N) Z. E R* h+ B" T0 Fos.tvboxnow.com對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
- }* B; M$ \, Zos.tvboxnow.com喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 2 n) ^) b2 d, m7 v8 @
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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$ P! A( b1 z" K& D% j# n2 a茄子用蒸代替走油，健康一點。
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" x0 j& ?( G+ ~, u/ t" n: C汁料先調好，一會倒入去煮就是了。os.tvboxnow.com- I( f7 _. [- Y2 E% A* Y
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# b# \0 i, n6 V" q. Hos.tvboxnow.com將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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# w* ^7 R3 S4 R3 |+ q! U9 atvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。4 f# g2 ?7 M# f
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$ W+ f1 p# i5 j( B' q+ d H這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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6 C+ l6 @* T$ k! i8 {0 |5 c; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。6 g+ \) w* X& v4 V! U( N
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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