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材料: % m/ u( Y8 x( \! _+ m0 G
方包、雞蛋、鮮奶* |$ K8 _( f2 z F- N0 @& e% _
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調味:
8 Z* [7 Q9 j9 B& B8 S' [0 Etvb now,tvbnow,bttvb生粉芡
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做法: os.tvboxnow.com8 |& M. g/ @/ p4 n+ j W
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。os.tvboxnow.com7 B ]; s% f9 t* C
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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