% C. \% h; F* n! b7 I/ r' K& tos.tvboxnow.com材料
' k4 g! ?2 F* e0 k3 K9 X! r4 a+ A7 cos.tvboxnow.com醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒公仔箱論壇' k3 t9 Q7 r8 z0 F( M
新鮮淮山.....250 克
, @8 I5 s0 k; S( e' M安格斯牛肉片.....200克
/ F# T2 e$ l) e. p o7 P5 }8 R% wos.tvboxnow.com蔥（切粒）.....適量+ F+ i: ^# ]4 P1 v. H$ B2 C
蒜頭（切粒）.....適量
5 k; q& z, y2 V0 ^; ttvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量
0 P# j# ?6 \7 V4 p" Tos.tvboxnow.com紅椒（切粒）.....適量
) D* Z+ t. u. t& ^0 B牛肉（切片）
+ b ?' I0 O* q: W/ H$ _: ^$ y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ s5 W: |6 `9 i8 N
: O- ^& b; k1 P: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
B" O: I2 e8 {# w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 {9 \0 Z4 e% U6 p$ F- g( U7 H
生粉.....少許
& H* Q: o) `: h- l4 X# R8 c公仔箱論壇水.....少許
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0 m. Y! L$ H6 C9 H! c: S' W: sos.tvboxnow.com調味料：
6 ^* B$ z5 z2 j0 h" W$ _公仔箱論壇老抽.....適量
; p7 D# W0 G2 \' f# U6 R7 n生抽.....適量os.tvboxnow.com0 E3 J2 k9 j. i- ?9 D2 |
蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 c. k& c* \7 e9 @
生粉.....適量os.tvboxnow.com: O* O) R( @* d
花雕酒.....適量
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+ o# k t! e9 ~/ u! O% utvb now,tvbnow,bttvb
# w8 T: ~; `7 E# |: J做法
5 [3 t% k: S: y+ v4 |. z9 R- n: K1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。- a7 c8 D3 h/ V. n* O% w/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 j1 i/ n8 R2 p& _
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。8 ~& g6 Q: @9 V3 ~1 g& Q
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb& E1 @' {! a: v0 r# ~
. N7 n, I5 z! P: q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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' m, x f4 ~0 B2 S6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。. N6 E0 j+ F& J5 n) |( q+ o" V
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; q& V4 Q4 _ W3 L* r- s7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
7 P$ {! F# O5 ?: L公仔箱論壇1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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e" F- l# ]7 y. los.tvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。os.tvboxnow.com% O4 A6 X8 \ W* Z; ^7 s
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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