【材 料】
* j: X5 B8 a+ m$ _2 y+ j, m0 ^米粉 300公克
2 k2 R2 _( b' S' wtvb now,tvbnow,bttvb香菇 3朵 os.tvboxnow.com+ ]( r6 I( M4 i& V& N9 r
雞蛋 2粒
6 C1 Y$ T9 p! R* A. u3 M: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒
1 g5 }: T9 O. V1 F g3 ~2 t公仔箱論壇蔥 1支 / `" `, K6 }# R4 V% t
【調味料】
2 V. g7 b/ K) r1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 9 f ~3 o: m h
胡椒粉 1/4茶匙
3 J/ w8 F' w- A4 \/ e7 m糖 1/4茶匙
" Z8 }' q! J% xtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1大匙
$ c2 Q+ u: [: J6 Cos.tvboxnow.com豬油 2大匙
6 O+ b- e+ J" Q" @& w* G' X) Q2 M水 3/4杯 os.tvboxnow.com& ^" k' s) J1 B) v8 t3 p
【做 法】
" ^) J' J7 s1 }; \1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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& R9 W$ ~, j4 ]) f' T1 {- K' c3 L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
: G M, I- K# a' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \" J0 N& G! q3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇5 k8 h6 w6 Z& J4 K3 Z: Q
; v3 E6 e* Q6 [/ j+ g" X4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。& {+ i0 b! _1 s2 T$ D
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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