| 材料 Ingredients | 粿條
7 Y7 g5 J3 K$ a" \tvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V D; @: z- w. f- r
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)9 k4 k2 R/ o t X1 }
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油" ^$ z: w/ p- W, A
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb! e3 _, n; }& J
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯: \1 S& @% |6 ]" l* t/ d, B5 t* A, ]
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
6 }7 ]+ `; b- X& k H/ |' o1 `os.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油$ C3 d w! x) v1 x, Q
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( N0 ^4 d+ W5 i# m
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇1 y4 I; L* G% B/ {9 D7 _
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
7 r0 w: O- m1 wtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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( u+ W$ x0 T+ W$ Q| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb# }% z* B5 E) ^5 d' ~: n3 o
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 C" h8 ]# Y- v4 Q
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
! A4 l! u( D& jshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
$ E$ G# P' N7 R- s. P; m; i+ G公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心 `. e: u9 M* H% W# ?
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
. _+ P! V7 _% @, V9 W9 Ytvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）4 k* }! m: i+ c
egg (lightly beaten) | 1粒 |
- N7 ~8 p! l, r, q% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- s& B" V' A+ y0 @$ q# e1 z
6 a+ i' m' ]6 b Z/ ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：& Q9 B7 h4 C0 V
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
$ t: J( H" k1 L2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
6 P0 S( H% b) ]* k* t- [. m1 w公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。7 W% p1 E* d6 o
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇5 w" J5 [3 Z' ~1 M: c+ D. Y, N
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb) N1 [+ K6 t$ E5 w( ~
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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