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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！6 v3 H; B+ R( Q- ~8 T, `' v
2 h0 n [* A" N8 l% L! J, u& k6 ?材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)os.tvboxnow.com* u# W8 b) D/ P5 V6 b
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魚唇絲出水料：os.tvboxnow.com7 `5 b4 M# x8 `/ B, S
( v' j- K+ @$ f' ktvb now,tvbnow,bttvb 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯公仔箱論壇. g% @ T$ T0 K: G
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調味料：公仔箱論壇: U: l9 L4 g) }$ }
1 a! _# B! r" Oos.tvboxnow.com 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 e6 A' J( d
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3 Y& {7 n5 D6 Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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. s( o' H0 x6 G' r1 i0 ]+ T5 s 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。公仔箱論壇7 {7 u! V |7 a
# w& {( ?, r) ^9 O! N5 b2 ^ 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。公仔箱論壇7 e& ?: S- V) F
( J' q$ n! f9 ]; itvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：公仔箱論壇( i8 _. v" y E0 `& S" @7 P* B
2 e2 `- ?# u5 o* ~8 d9 ^7 \( s公仔箱論壇 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 V, D2 i& u0 n
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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