材料:
, e5 v2 }; ~2 x l燕窩 - 40 克3 _# b6 O/ h& r$ m
沸水 - 1 杯公仔箱論壇0 o& M8 J6 y1 u) L7 p3 c9 w
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ \- e4 _& o: ~. Z
鮮奶 - 1 1/2 杯
" u7 u+ w2 [6 q" d# c糖 - 1/3 杯
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% Z8 T) i5 T1 P! A R9 s' u" Y製法:
( E' R0 {, s; a% l4 x. R4 C# v公仔箱論壇1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
9 o& k& R- _! v! Q* y" _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
6 V% s1 e3 t: r& J- ios.tvboxnow.com3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 n7 Y: y7 A/ G* N
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 . m, ]9 U$ E' l8 L
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
5 W* G3 ], A% i8 X# V# kos.tvboxnow.com6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇- t# I7 ]; \$ D# e/ K
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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