老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
2 S! v( k; b- E2 {3 x& c9 U* w- ?3 W( H" u
上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
1 i! m$ {8 F% i5 t8 d! |公仔箱論壇3 N0 R2 \5 }6 |( e
推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊
+ |. |+ B, U: E4 b5 W% |2 i
! k% l0 {7 A' ios.tvboxnow.com老上海飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. K3 V! ?6 S& t
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
2 G) J5 i% Y* n4 o. C+ w* r公仔箱論壇營業時間: 11am-11pm
- |* u* l" q- I) f& y: v, q8 {os.tvboxnow.com平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
| 