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材料（4人用）：
* b. J4 ^% x" ?) e3 y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇7 A5 f6 ^( }) F3 h6 D5 b7 [
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）4 d( A0 N2 N9 o$ V! x. o
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
( G0 K5 p9 p: Y7 U7 f$ g' ?. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）8 F/ ^% E* h1 o6 R
5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 U; Q* H* \2 w1 {9 ]: {
6.生粉.....少許
/ R9 g: ~% y: r2 D, _7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 `+ {* J/ `4 h/ p醃帶子材料：
U' j$ v# l- U% N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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+ K; X8 N- o8 @) @3 j) x. sos.tvboxnow.com蝦肉調味料：os.tvboxnow.com. \2 k8 Y" U: T0 S
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
9 v; c' B, _' r0 A/ R. j2.胡椒粉.....少許
: V- `: G" U7 g$ R: G. e& K' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白.....1茶匙os.tvboxnow.com6 v1 j( ~8 [' T7 z- _
4.麻.....少許
+ t% W7 `4 K! m) }公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙
3 X4 L1 \5 T" G9 S9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' n' G6 _1 `- T5 C
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做法：os.tvboxnow.com8 h2 z& S9 f5 t3 h# W
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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* Z; Y* W: Q( m& }. [$ [os.tvboxnow.com3.用小刀切走帶子枕。
2 N. Y% V* T5 d2 h" `) u- V4 }; z/ P4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 C) `, t6 y; Y: G! E
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 k5 u. E2 Q5 ~4 c
' Y1 J8 w3 c4 y( l7 y( H cos.tvboxnow.com7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& X) i" u0 ~: l7 V. }) L
9 m# U$ g h, s3 o8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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0 K4 z/ \) v9 G2 J" k0 _# @! p9.放入帶子，每面半煎炸45秒。, }- D) Q% j- w$ R
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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