筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇" O+ o' w/ _! ~* W4 A2 f
# L1 i( i, P9 Bos.tvboxnow.com講究味道賣相
" g. m) m1 A- J# r$ |os.tvboxnow.com開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb, \( r( y% ^2 k* P0 O0 ^2 B
7 ~6 ?4 V6 m/ t1 s# n公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。4 U# g* j; ^- |: |7 U) m( q" d% l
* r3 a* h z/ ~9 |' T" ?! E普廬旺斯香草羊架 $188公仔箱論壇% ~9 l/ f5 y) y, ~' o, R
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇" E! f q7 l" ^
# a: T' j3 n6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 j1 f" u- w8 B1 Y) B
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb6 `: D/ T6 G/ l: d
! J' Z' K3 ~$ l9 c3 o自家製心太軟 $48tvb now,tvbnow,bttvb7 V H% I) O2 T- z4 F% h e. u) {
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98os.tvboxnow.com5 T% \) v+ R0 o& c# \
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。, k& O! s+ f4 X9 f0 k- Z+ K
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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