筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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$ w9 E) N& T! |9 v( Y) fos.tvboxnow.com講究味道賣相
) e' X* b: x$ T! }. I& O% Mtvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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, c6 U, B* Z( F: `田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。9 q$ b6 C H( h2 A% o
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普廬旺斯香草羊架 $188
& L3 |" H: |3 ?/ U7 G3 Y Y. ]os.tvboxnow.com羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, U0 j2 U6 m4 u& N3 a$ r
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178tvb now,tvbnow,bttvb. Y( W4 o% q* E3 P/ |# w
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' u( T' Z! `) w
& t W$ c& ]- Q' ^" x. E自家製心太軟 $48公仔箱論壇4 M; O- u4 Y+ A7 d4 |
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。$ G, ~* `- ?' y9 u z5 Y- C
7 }6 D8 r6 P; E, x# K( vos.tvboxnow.com地中海辣蝦沙律 $98
+ k: E! I0 f) M" z! [tvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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{: d8 \9 n1 a+ P8 m! j3 T公仔箱論壇地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下# y- I5 Q c2 w2 p2 c
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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