大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 e# G; y. n* _
& [5 d3 A8 |& I8 d* u①保護心血管+ _* M8 c0 F3 `
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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6 }) N; t# M0 ^7 ^4 y# gtvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆
9 h J5 I) r6 t5 J3 x高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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6 N3 c4 @/ A# K4 B4 s/ yos.tvboxnow.com③改善腸胃問題
3 q5 l4 W5 G9 i3 w. s' \. a2 _含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。9 w! @$ S, N2 h3 @7 `: j
k/ t' S$ v% jos.tvboxnow.com④ 抗老、美白os.tvboxnow.com9 G q5 N! n5 j- F6 N
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖公仔箱論壇! k4 \$ j' T9 B6 w
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb# d4 R# U) [: L7 Z' t1 e) @7 V4 _
8 l2 {& T7 u& A" {6 Q⑥幫助消化、改善便秘os.tvboxnow.com7 U5 e9 ]- a3 t4 i, i
富含大量的膳食纖維，能促進排便。os.tvboxnow.com! E: r5 c" C# M! Z: l2 g9 u* k2 W
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⑦抗癌
3 r0 j6 ^7 u& \1 |% L. U% H* ~$ [8 zos.tvboxnow.com幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb* N6 u L) @& Z: ?
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' \; ~. R- ^) g. q/ ^+ \os.tvboxnow.com甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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. D3 R4 B. Y D+ d) E挑選高麗菜好訣竅
4 X; T* v$ e' _5 z5 [6 W, oos.tvboxnow.com1. 外側葉片較厚、翹起。
: d6 K5 f! o, U; q8 ]! T8 Y& {2. 綠葉越完整的越新鮮。
! K# w7 r4 \# r7 X1 r4 [5 o3 k- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; X" y @, ]5 m. T8 s
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。os.tvboxnow.com5 j- H% _, O" K; e# Z \
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食用禁忌os.tvboxnow.com: y& h2 T3 @$ [$ B0 M- a. A: X
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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