材料 素鮑魚半粒、tvb now,tvbnow,bttvb( M$ b. d0 `# q) E, n) j2 ]
素魚翅30克、公仔箱論壇$ u0 O7 x, C* v9 ?0 c6 g7 K6 [7 q
素排骨100克、os.tvboxnow.com* J/ f; l6 z1 u$ q% s& {6 Q
芋頭200克、
- ?& F; v1 ~! j4 a" { W: E7 M公仔箱論壇鵪鶉蛋10粒、公仔箱論壇2 ?0 o9 B7 o9 i& }* }% S
蓮子50克、
1 \' y9 p+ Z" Dos.tvboxnow.com菱角50克、tvb now,tvbnow,bttvb" x" W5 w8 M2 \2 o4 j
鴻禧菇50克、
6 R# Z# ~+ a. }0 U: |8 ]os.tvboxnow.com紅棗10粒、
~: o& W) v" x" }tvb now,tvbnow,bttvb素高湯粉少許、
% o2 o: k$ @0 E醬油、白胡椒粉、鹽。
! {( \% t& d7 m, dtvb now,tvbnow,bttvb作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
5 m/ y4 }4 {8 N8 c6 V/ G p- E7 Btvb now,tvbnow,bttvb作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 公仔箱論壇, Z1 A- K& c1 D. x
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 6 @3 F( C" M$ O8 u/ x
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 9 `, ^8 V0 q$ g
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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