[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 i) M" ^3 ?: l; \" t( [( e
550 克、約半隻松魚頭
0 F; u! u# B' w6 x! n1/2 大匙酸柑汁公仔箱論壇4 {. o* \8 K5 o3 v
100 克(剁碎)薑
& H- v+ O' H$ G7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(剁碎)小蔥頭os.tvboxnow.com9 d* G4 B- O( z. j7 G& ~+ q
30 克(剁碎)蒜米
8 e" x+ O9 @1 E1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
* {, c9 w/ P1 C( g6 ]: ios.tvboxnow.com3 條(剁碎)指天椒os.tvboxnow.com6 r4 v0 a2 i* Z! v6 d% J9 e: D, y
1/2 小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' W  R' u* |( D

( Y  Q9 A" R9 i調味料(混合). B% J* j/ k& y% V
1 大匙蠔油
8 J8 F8 _/ u) h2 x$ _. q, P+ q公仔箱論壇1/2 大匙生抽
6 M# T' ~# c; H, b2 |- H2 F. Z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
5 a% u8 y  ]' r3 ?) ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露
7 F, e% k4 I) O  H9 V! [$ ^2 大匙紹興酒
) P6 D- `" ]$ F& T" J$ g  F0 ]2 小匙麻油
; u% i" I# W$ }. a$ j$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h6 N  E" Q+ m. H公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 G; u5 ]/ Z5 ^
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
' L! N5 B  j; d- Z公仔箱論壇2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
' O4 d8 G* \  Z- X7 m& r0 q3 V公仔箱論壇3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
3 b3 f0 f8 L1 N6 \公仔箱論壇
3 N+ s1 `! c+ J: M- MINGREDIENTS
3 z9 |# p2 ]$ S! ], Btvb now,tvbnow,bttvb550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
( p( Y' d( t3 V% tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; g" F& |1 p! u  `- q8 L
SEASONING
3 f7 l" @' G# ^  t$ g3 ^$ o, H3 b" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
" N, c5 Q2 d3 p# a- L% H, ~tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) f( h4 H% P* j* W  D) P5 D6 Z
METHOD
6 T- t' m2 G: e$ l2 _8 H/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.公仔箱論壇/ P" C" _% q% f  a  V
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.os.tvboxnow.com* _- D. b0 Y: O2 ?: V
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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