黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。tvb now,tvbnow,bttvb+ R" d N' ]+ e! o( ?/ a
$ f) b' G' r% m2 |9 I! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。$ ] h( |6 `4 I) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' q& X4 T) `* j/ H, g
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。8 ]3 j8 V+ ], Y. \# j9 r5 M
2 c$ Q( M/ _/ n: D; Q ^
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。
, h- w* m# T Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com. J. ~3 Q* t' [
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。tvb now,tvbnow,bttvb4 f! `) F* Q1 {) K5 r
Q _7 {" @( H, \2 V' Itvb now,tvbnow,bttvb但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。公仔箱論壇' O: d% c( G) U8 y; W c
2 V6 D0 i# u" e5 H: b0 n! i) G+ u3 f' e公仔箱論壇黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ V5 @- W' j5 T
4 L& a) l7 n# t& ]+ D
鎮店雲吞麵$38
- `% r( i& j( K4 H# i8 Ltvb now,tvbnow,bttvb澳門豬扒包$38
& e2 ]% j6 y- K5 F* Y5 K公仔箱論壇黑松露炒蛋葡國包$65
7 |+ O1 R: c! D% y6 B即磨精品咖啡$18
9 V2 F! @) |$ N! C" b( A( m0 L' eos.tvboxnow.com
) g4 L* K1 f' x1 j黃枝記
: C; X$ D) n- W9 itvb now,tvbnow,bttvb地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
4 j* K* p6 ?( T; Z; E公仔箱論壇營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 