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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb0 L. x0 s0 U6 P- L+ b& R' r' T: o, P
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）8 ^3 W' B, z8 M6 w) ]3 z* ~9 z2 K
2.有鹽牛油.....30克: A2 Q* B0 L& L: ^, [
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙os.tvboxnow.com; v4 k# U/ e# L
4.實肉番茄.....2個（中型）
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: x" o" g. e" Y/ f8 e* s& n* m: n煮牛尾材料：
4 F* O) w; q8 ]+ R3 V$ _. O公仔箱論壇香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; n8 ?+ I( C+ ?
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
" i, [$ n3 o% B( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
3 ^1 F% v) b5 K, y2 C$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯tvb now,tvbnow,bttvb" r. a2 W; t" O: g8 p5 |
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
$ W0 b6 l0 _/ [; F; C紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb* t& i" n+ n+ M! @" Y! O9 d, Y
洋蔥.....2隻（1開6）os.tvboxnow.com2 r, d$ c0 I9 v
粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" {! Y7 l9 a5 g- r1 }
冰糖碎.....2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! U' a2 X" ?! |/ `! Y
調味料：$ I5 u! ^ P* O5 L. H& G
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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; n4 g( n: J3 s: L, d/ _" |$ d, U公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb0 _ g) M9 i% q: V; s( B
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% B5 \0 V; I4 @% }做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 I, H( W6 `) C' L& V9 v
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。os.tvboxnow.com' [4 z$ d# F- D3 V
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 \4 g0 @$ r8 q! k9 Z
0 t7 k& ~# \' U* L3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' x" y3 H F
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5 f+ e; S; q: G7 v' g! ^ v
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇8 E# |9 |" r. W' t% x
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。" [/ l! X) |7 b
9 z+ ~& y/ [0 Y, v2 F* d+ L! s" H: |os.tvboxnow.com10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! {5 a& l5 _, ^
" S d: h! [, s0 L. Gos.tvboxnow.com13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) G4 I- _; `1 Q7 u# i; ? _ V
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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