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N5 z4 h: q: I. ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。tvb now,tvbnow,bttvb; a" i8 Z9 O' G; z
5 u8 d8 t* V3 f, f5 s公仔箱論壇如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。os.tvboxnow.com' u( D" X. c# A' a0 M/ h
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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- m/ _, u: v3 y, @% o' p6 jtvb now,tvbnow,bttvb而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ P/ g: K% A6 x, _
6 q; e1 P6 v$ t8 |) i& I: Oos.tvboxnow.com但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。/ N' U' ~4 x* T7 ?5 o
1 V) W6 q* @% L( }7 Mos.tvboxnow.com*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
3 i, q4 N& E/ ~9 ?2 V Qtvb now,tvbnow,bttvb麻辣海鮮飯$68os.tvboxnow.com. J, g" C6 ?5 L
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
( ~1 m3 S' Z7 n; U0 L野菌鵝肝飯$68
, }/ m0 C# `8 @2 q, kos.tvboxnow.com黑松露龍蝦飯$851 e* l7 E2 H& U* ^
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紹華小廚# g. k3 R1 P: V8 ], J: Z
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
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發表於 2016-1-14 04:28 AM
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