[美洲] 發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎公仔箱論壇6 A0 p& N( d8 D) T: w, z

8 s) b9 h6 E# v* U! t% i6 z! c
3 U$ `9 N  b- D4 l公仔箱論壇
" `* k3 _2 p# L& I4 [8 U! b飼養充野生無所遁形 核磁共振檢測快而廉
2 Q( I# s7 E- H* O$ {$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 d7 O+ g8 A0 j5 x
卑詩大學(UBC)華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「Mitacs傑出研究博士獎」獎項（MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD）。
3 q  g  `* m" c; Btvb now,tvbnow,bttvb
# T! ?% L. m* [( |9 p6 itvb now,tvbnow,bttvb現就讀UBC食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，2008年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出3倍以上。」5 d" D( Y% A7 Z& G
/ ]' `6 Z4 G8 s! b9 Z5 [; L
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。! O5 b" K5 i1 P# @% L
  C% }' ]; d' M$ k8 C! H( s
希望新法推廣至普羅大眾
' F  [7 ]4 T% W  f- L1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: t( H9 ?* `$ @
她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。/ Q; g, @& _! q- R8 A+ E! w
公仔箱論壇6 Y5 L6 o5 R: `4 M/ A
胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
1 l2 s0 r4 D0 d7 z: R/ L. k0 Y7 G
2 @: z  k  x7 r1 u2 Vtvb now,tvbnow,bttvb因為這項發明，胡雅西獲得了「Mitacs傑出研究博士獎」，是Mitacs7大類別獎項之一。

serrurier

博士畢業後冀執教鞭  已申請移民
! T0 E/ k2 j3 Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com& q$ z/ A) ?) u2 b+ h  Q$ s+ F: i# d
  os.tvboxnow.com$ A" Y4 j5 p3 h

1 v9 T$ ^0 r$ J4 wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ g, u3 B' q5 D0 u7 D

7 O5 M! g  k( m現年25歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
4 ]7 W3 x8 ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb
# ~6 J. q6 V, w2 L& I6 ~* |: etvb now,tvbnow,bttvb胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在2013年9月，前來UBC攻讀食品科學碩士，2015年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 P) n% t8 G6 W  E) g: h4 Y' ~

  R  V# M% y# g0 Y公仔箱論壇她表示，UBC食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃(ProvincialNominee Program)申請移民，目前還在等候審批。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" k; _; a1 ^( i

6 n; {* _- u2 \: w$ E0 v/ D胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。」
; |$ u( B) ]( G9 T" j  i$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 Z+ D6 K/ d2 I
胡雅茜說，此次獲得「Mitacs傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」tvb now,tvbnow,bttvb' d+ h- n9 q$ w) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- y% V! j; u% X7 M* U- g* }
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。