# |% `" ]! }2 F: c| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1. * ?, ?, Y1 B7 h2 D' [4 a/ b
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。os.tvboxnow.com& _! s3 k( h3 ?- P' P8 N& c6 f* R
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| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。os.tvboxnow.com! G: t6 k0 U$ f, b
| 3.
% K0 `: J1 A* N5 L/ W7 L3 i* [7 s) ^ | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! k$ Q0 W9 ~2 p; i6 g
| 4.
4 s3 x+ ~7 D' P( Y( V: D( H | 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ } U9 g" ^; p6 I& C
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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