日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 ^" A6 E; `* x4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ b p0 p" C1 M: Z$ a8 [. h5 p
時令食材炮製公仔箱論壇- Q( \+ |2 C# ]" p6 p
澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。
& J( p* a$ h3 @6 F1 ^0 r公仔箱論壇鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。
. G( |2 v* y4 M G: Pos.tvboxnow.com前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。
. z" E& p* ?6 |6 U6 C T
3 K, s$ ?; |6 W" Z h味道層次豐富os.tvboxnow.com, A- ?4 T5 e5 i3 q) ]
強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。公仔箱論壇" [$ C3 k3 ]/ m3 E: t
0 h) v. X2 z' {! A7 O0 ?
稻菊日本料理tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ P7 p& j" [& z2 o
地址：澳門友誼大馬路星際酒店
4 W7 ^. S0 R. I! C4 X) {+ w公仔箱論壇
, J8 B" m8 {3 a櫻花木煙燻三文魚（前菜）
4 s( `$ ~# @* e3 ]0 Stvb now,tvbnow,bttvb三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。
) _( O! b5 }3 w. h. ^7 n4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T1 ]9 A: } Cos.tvboxnow.com冰鎮刺身
& \% G5 b$ x# P7 N& L% M$ E; \os.tvboxnow.com有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。8 @9 v) D; g2 b2 a. c+ p
tvb now,tvbnow,bttvb4 c" k) q+ M1 y* M9 a, Y$ [9 ~
松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅
' Y5 ]2 Q( M& a% \os.tvboxnow.com松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。
C8 l4 h$ I# [ E( @" Hos.tvboxnow.com2 d+ g4 N4 m1 r& u% e# l, D- j
雞肉糯米椰菜卷（煮物）
0 x5 M/ [$ m, J$ ztvb now,tvbnow,bttvb椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。
: a- e, @ L1 r9 Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ H; m2 p' P1 Q1 @+ Y- i
佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）! G) o4 P1 X) l1 E! P
A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。tvb now,tvbnow,bttvb# R4 \. e! G! M& T; W" t8 `5 h
公仔箱論壇( O/ g3 U$ h& S! y
鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）
: I/ W, C, ~, _6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。
7 t3 f6 j. |5 b U/ _5 e公仔箱論壇 |
發表於 2012-10-18 06:46 AM
| 