[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：
5 R. g# J! C7 |3 m9 p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 G% D" e8 [6 Q0 C8 I
做法：
4 O8 w1 l! a; |, s, u, a: f( T 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
2 _. }$ Z0 V+ l4 m( Q" g0 S 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。公仔箱論壇5 T$ s4 F9 ?8 q; p2 l. q  g
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
. P$ j( ~: q$ o 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。公仔箱論壇! ]: r# {5 O6 ~! r4 P2 a
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
+ w5 Y4 {3 ~4 l 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。