 os.tvboxnow.com$ y0 E7 [6 |- i
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ x7 j4 M4 M) K3 o
os.tvboxnow.com5 g8 |# A. P% c
牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最  胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。
5 v( l+ Q- B& [) r; T' Q% b
8 b m: M* l1 ~. S& F: k* N, ~
( X, j! [7 P3 J- Y2 Kos.tvboxnow.com■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
# e5 _: A* k5 S# r5 Q公仔箱論壇
( q1 D5 K3 p0 H, T8 C# o風 雲 名 廚 領 軍
) m- l" e) p4 d6 x d. n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。
1 I- M$ ]9 Z) Z3 @+ ^! X$ L# xos.tvboxnow.com% j# t7 [. ^, |' Q' s
8 R) A3 V0 l7 q' b+ F7 |+ J公仔箱論壇■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。
, v3 A. v9 F' W/ a2 b3 G( {os.tvboxnow.com
; \6 ?5 D0 `, |) ?豪 氣 中 有 精 緻
# C, O4 y( |! d3 U( [tvb now,tvbnow,bttvbBLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
# c/ u7 w! U; H! gtvb now,tvbnow,bttvb' p$ H: W: N& s3 y! j9 x+ F
; I! b8 r+ z/ ]& |* r5 O
- G. e( J# D; |, L2 o' n( [tvb now,tvbnow,bttvb3 a' H/ W- M' _7 C/ y
肉 眼 扒 14oz $408os.tvboxnow.com0 G4 e* k7 @# X) F
用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 B4 v4 D' A' r2 n/ ~, w4 B
公仔箱論壇7 U. q% A m8 p- M |8 `' e2 J" R
tvb now,tvbnow,bttvb' C& H) Y& Q$ R; ?' x( _0 e
% w. M8 Z2 |4 Y4 K1 U3 w" L9 R. nos.tvboxnow.com2 ~" U1 ~( E+ E2 l9 F( d# f
紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450公仔箱論壇" q$ ]' M* w9 R4 C
同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。
0 ^' n4 \3 }/ x9 s9 u
r+ G' K; W$ j" s& l: Aos.tvboxnow.com3 D) W/ b2 d3 f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- w& u7 }2 I T5 i$ p2 v/ d
os.tvboxnow.com& n/ Y }" t+ ? ]5 T
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82
1 r+ Y' ?( N9 j朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製  呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。
5 e' p- A& L+ Jtvb now,tvbnow,bttvb; G- g# O" `: ]
, o& l2 p; f, X, v$ P. |. Ros.tvboxnow.com
, h4 W# S" Z5 Z. x5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ t* f; c+ ~/ v8 C8 u" q公仔箱論壇吞 拿 魚 他 他 $1602 j# r' N1 Q: _ X# k9 f
切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。1 J2 e% e; E. C+ @# ?* ]7 Y! r
5 u% x4 \/ b4 W4 y1 I# K$ ~) w& Otvb now,tvbnow,bttvb
- `) b7 Y' J: B4 ^9 h$ s$ R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 @' t, ?# U3 @
8 k( x4 u. {- j3 v, Q: ^% F& f; M
梳 乎 厘 薄 餅 $88公仔箱論壇9 X" t' W3 ^ P) p
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
; G, h3 c6 K3 X& s* W6 K: X9 a2 s公仔箱論壇■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 os.tvboxnow.com& _5 V# Y- v6 H# S- P
$ J. I6 z6 u5 H! R
/ c# e2 w$ J" P$ c/ s+ C
% ~( U% B7 [1 b& C7 g公仔箱論壇5 b" X( P) {8 T8 h5 o% J
" p2 V; P# l. F" l; l0 PBLT Steak （ 2730 3508 ）
5 \, Z# v' Z6 c$ _8 A' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店
3 G$ `& J) B' ~. c1 R; J. Z9 {tvb now,tvbnow,bttvb港 人 法 式 扒* a) Z B( A6 i6 n4 U2 v3 h
那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這  切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。
% U3 M$ F, P. G. Z/ g0 B! gos.tvboxnow.com
* a/ h) j) d7 j馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $208+ l: O% t0 n6 P! S# H7 g% T9 S
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。
2 C6 m% ~ b! G, ?$ z7 [8 j$ F! P8 a p( |" r
) E3 D' N) J6 C
 公仔箱論壇' f! e! P ~9 ]* X% H
; v, p; M. H" }" q& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ U# L( u8 l0 K) A* L
tvb now,tvbnow,bttvb; n j4 N1 X% _/ T: S$ B
 tvb now,tvbnow,bttvb( a" }% a) U' a7 E4 L( b
9 H g; M: A8 b+ m* P
3 r$ }4 k8 k# y7 v
) X1 |% k4 y6 `" {
5 U# @" ?& Y: x0 W+ \+ _* K公仔箱論壇燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 $208os.tvboxnow.com/ T5 s8 j/ e; U
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。
) }) u7 z( q/ u; H1 f" w0 {8 W% @os.tvboxnow.com
]0 n! a% j2 L' e( s3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F1 F' [! t: [0 hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ x; a7 F% k [/ G0 |
" B7 h5 C9 L; a; O$ P3 L6 C" X
tvb now,tvbnow,bttvb% W: I' c% a% V, Y7 ~8 j2 N: _/ P
法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣) |
發表於 2009-1-17 07:26 AM
| 
發表於 2009-1-17 07:51 AM
| 
發表於 2009-1-17 10:37 AM
|