| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
2 {, R1 x. X7 m' a4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)os.tvboxnow.com7 d: p1 P' ]) l0 [
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
6 |; j0 R) _* ^5 E. P. K! K" E3 b4 Los.tvboxnow.comPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
7 S0 X6 u. g+ {: r2 D. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
8 g. ~0 M% g5 l$ A. Kos.tvboxnow.comlettuce | 1粒 | 薑花絲
- H) |1 l6 r. G1 L' n1 u9 \6 I' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉. A: S2 f( i3 ~: ?: L
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb% m& T, e: k/ O2 ?, ~
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
, k5 y% e. _$ S2 ]& Rchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w {5 s6 G1 J# k
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
! N2 F9 t4 `) Q4 h5 m( x公仔箱論壇Chilly padi | 4條 |
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$ e6 e% a+ V" O' T: l* Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 [' ]4 c; p! E B% [- {
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)$ b6 ~- {4 N+ A0 o* w D# U& [
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
6 q6 D9 l2 }9 t A+ Qtvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
3 a( C4 ?- m( R8 u7 u9 c" T4 i/ o- vassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
0 d" _( `7 r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
" F( Z- z& m* B6 ylemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
! \6 j$ _8 \( T% ]公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
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6 f& }+ y: P3 B# v) P9 u0 |os.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊: C. i* n$ u! F4 A" O# p, m# g; ]
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽os.tvboxnow.com4 E$ \% P1 v2 u; r0 }
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 o0 D4 z: o% |# d h0 C
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露os.tvboxnow.com4 R5 W; {5 t- h& n- r. Y
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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8 f; t% {' W h6 P q% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ z! r U" M; G
| 香料 Spices | 小紅蔥
" S' m' ^& Z. K1 u5 M+ l# ~2 jshallots | 18克／18g | 蒜頭
9 f" O3 c/ X4 N; V; T! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔os.tvboxnow.com$ o ~% \1 }* q5 j8 [/ l# J0 n
buah keras | 4粒 | 馬來棧
8 U4 {6 I$ A: g# q( k! n: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
o, ~( g5 a+ i, Z9 D3 `" cos.tvboxnow.comfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇6 g2 R+ i. q- x. h6 L" u: o
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
\- P* @ H+ I& x6 j( o' b+ c2 Rlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb* a A0 `% a" x
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 ~- s: N4 p: @# @* @/ M
red chillies | 5條 | 食油4 O2 K- }9 {: Y( b
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：2 X6 X7 x; v+ N, A4 B2 {- t
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 r# F! t2 w3 Q6 m7 h- M% o9 I2 l
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
- W9 F6 _; O: Z: J5 j9 m公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。os.tvboxnow.com- [4 X+ H: P. Z+ L1 k4 I# p$ t+ j% s
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。( ~# q+ n9 J; [
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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