| 材料 Ingredients | 粿條os.tvboxnow.com2 f9 m5 p% O3 v) x7 f8 k
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
" ]( b1 \$ [9 P9 |oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇+ N9 m- w; L8 X6 ~7 V. j
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" }: k; T6 F4 [, @# w; J& T
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 C2 M8 @; B2 n1 {: v
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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& n# Q( R7 d' \tvb now,tvbnow,bttvb| 汁料 Seasoning | 上湯os.tvboxnow.com$ F: z% T' [5 O' K7 x4 n
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
' d3 w/ _4 W: H8 M7 a7 l" Y公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 w' C+ l S
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
2 q0 q/ q+ B8 F3 S ttvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
+ |6 `/ g7 z2 I5 x: i3 e公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽os.tvboxnow.com, I4 N5 Y+ y& N& F* @7 C$ F
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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: E% u+ n# x2 M5 z- ?2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉
. p e5 K" N; A1 Ios.tvboxnow.comchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉: `# U" v8 F4 n) v' n
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb( B8 c1 G' Z& k) z8 Q/ R* q
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
6 J9 w1 V8 }. [0 ~, c% [# Z公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb# b& N2 J- t7 T* |. O
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)$ K6 W: w1 P6 T+ q
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇: D g$ [% p6 G4 l B% q
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb H( L, k1 u4 M- f6 }8 U; O8 l1 \
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
3 Y3 J% L+ [4 F' S M! H) Y% k! |tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。' p0 i6 x$ X( P- _
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% R0 \4 g7 a+ P0 [9 b' ~
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 6 K- _0 E% z. J# Q4 v) X `, \" a
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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