[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
/ O- j5 M" ?% m2 g% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
- r3 h! j; n, @  Ptvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒' \$ H' K% b8 g7 s. g2 i
8 條(切碎)指天辣os.tvboxnow.com# n  Y$ l7 ~- _% r& d4 Y
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: e9 W3 \" m# B5 z6 X6 X) ~* q
1 粒(切角)大蔥
! n  e3 t# @$ S' U( N1 L公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
2 e# q5 q5 ]$ N) q1 b2 ztvb now,tvbnow,bttvb9 N, S% S' C1 x% m0 ]4 U& O1 S2 ?( t# j3 }
調味料(混合)
  P* D3 o) u; @* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油os.tvboxnow.com0 b" x9 t1 S- B+ D) _/ p5 @! N
1/2 小匙黑胡椒粉
6 ?( [" `$ }5 d: m& R公仔箱論壇1/2 小匙味精
% D0 _6 D4 n$ w+ Q  N0 ?4 P2/3 小匙鹽
) i+ Y# j0 u) s" L  k; @os.tvboxnow.com2 小匙糖
* D# N% `  H  r$ E公仔箱論壇( L) v$ m/ I( J) a7 {; c$ Z
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 b7 F% n, o
1 粒(打散)雞蛋
$ U! \4 m/ ^! B, U" R; vtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb' h$ Z3 x; ^7 r9 o
1 大匙粘米粉os.tvboxnow.com5 o, L8 {. s4 i% a
1/2 小匙味精
' O5 M4 p" K+ N# O) g  oos.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
4 p/ u: D9 I* K1 ~os.tvboxnow.com
' [7 I8 }* ]  r6 D1 h; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; V  J( u: l. q+ O: s# utvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
0 S8 W7 c" w; `0 Q# E6 Hos.tvboxnow.com2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。/ f$ G7 c/ }8 [. Q- B9 K4 j
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' w% r, ?7 a4 n) w5 w9 T. k公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
3 o# L9 i' u0 M; m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a& b( |/ C1 O+ ~3 z. _5 SINGREDIENTS
. T( r% v% O5 B" [& s600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
3 ?2 R: U* J( c$ Uos.tvboxnow.com: M7 H) C4 p: o) G
SEASONING (mix well)os.tvboxnow.com# [& r, C4 u/ q4 Z; ?2 V( [
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇% F; y5 f7 `. E' E0 W6 t% V
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MARINADE
8 b0 C3 O  Q" u" n( `1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
* ~( o' x! M  @; z$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ l  z3 G5 i* r7 f( U0 _6 X$ r
METHODos.tvboxnow.com: V3 s6 {4 s( h+ x" \% `
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
  q3 D- v1 ?* [1 K$ n' _6 y公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.# Q2 b" P/ o/ R, u
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb+ _& ^* S; N) j7 M( X
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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