[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 W* i6 a4 u1 G! }1 x
鴨全脾  1隻+ n: |$ l7 r% b" E6 a8 }/ E; H4 V1 |7 e
   冬瓜  4兩(切粒)
8 v' E! G3 }9 aos.tvboxnow.com   冬菇  2隻(浸發切粒)os.tvboxnow.com4 ^2 v; s% q4 Y3 h! k
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
! y: n" h  s6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙
  V$ x  _8 p, O) V2 {; l' W   白飯  1碗
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  調味料：' b) y, ?4 k* h& X# J; i& e8 \
八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. V6 C: o2 D! j) d
香葉  0.5茶匙os.tvboxnow.com: E* G' Z/ i$ s$ n1 W  z; j
紹酒  1茶匙
* m: I8 T) r( Q: b# Q1 W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  0.5茶匙公仔箱論壇% l( {3 Z; V. ?9 G9 I. f9 d0 q6 t8 y
清水  適量
! G4 X" W; }3 A4 V9 p, C" Cos.tvboxnow.com生薑  3片公仔箱論壇/ G1 f/ Y  K4 v( s$ R5 X
青蔥  1棵(切段)公仔箱論壇, v$ X% ~: K( f5 M* U

+ e% @  c+ B! q公仔箱論壇  做法：公仔箱論壇+ V3 }% b: C3 J; R, n7 A9 G
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
' G2 T8 Q! o* ~4 jtvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
' U# W% I3 ^) f' \3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
! L$ _  x( r! K1 p) Z9 Xos.tvboxnow.com4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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