[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
" F4 }3 Y- Z0 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。os.tvboxnow.com' x" S5 X6 R4 v. S; X7 s: x8 U5 \
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材料A（巧克力蛋糕）
2 a8 f0 \% q9 J: W蛋黄 50克7 _; S7 p4 z" U/ [! n; C7 K  h, M9 M3 V
鸡蛋 35克os.tvboxnow.com, q1 Y& H+ J9 p
细砂糖 110克tvb now,tvbnow,bttvb/ R) @$ D5 p9 q7 Z/ ~6 _6 G
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
; ?( ~* N: }8 @( t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克
% i" h% x+ D4 p$ D6 J/ u- Tos.tvboxnow.com蛋清 170克! V% a2 n; ]) g
可可粉 12克
* d! d1 r7 ]' e& R% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 k' J; _: q) c3 n3 @8 B: h
动物性鲜奶油 400ml
- W' V4 V9 W; L5 A3 x8 [) U细砂糖 50克公仔箱論壇, X8 n9 k: e/ Q/ k, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 O& }  a2 j- x0 F+ K
做法：0 `' o: F' n8 }
1. 将黄油和巧克力隔水融化。& D7 |, g+ [! N: p) s
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
) i; }4 `; P$ @( r9 o: T6 Zos.tvboxnow.com3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。公仔箱論壇0 V# J3 Y" |! i1 U0 x, z
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
' H+ N, j% @" b# Yos.tvboxnow.com5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。os.tvboxnow.com  v( l" S3 q9 C* @: P
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。+ `. W; N7 S. X# [
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
, ~( Y7 }$ \; W9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
0 L' z7 h, M, x" K* X# gtvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。- {1 V7 h+ Q: l& z) m
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
0 i- b+ s( a, U( ], T; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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6 l0 T+ {" H: o4 v% C' M6 Tos.tvboxnow.com以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
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skybule

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