公仔箱論壇( x4 M7 _ v% ], |
材料（4人用）：! _8 x% d& C4 o: i. s
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
i9 d# r/ H% l) I4 u. ?* B2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
8 H) ~9 r3 Z$ O% B9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙
, C" Y7 t0 w0 V7 ^4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* Y' U% x* K% C' V
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
0 I* X0 L( H" S/ |" W6.指天椒.....1/6隻（切粒）os.tvboxnow.com7 _# V' S& V" B: n& s6 M
, z H5 f* j* z, I: t. N7 \1 s* k& ^8 E1 I
醃豬肉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% b& U9 X9 [
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇- a1 y* U2 d3 v; W H
2.蠔油.....1/2茶匙
: f* M7 S5 C. t$ m! u$ N公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙os.tvboxnow.com/ U0 b: a5 d& a, \; D
4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: x+ u. m. m' m" Y& K
5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P l6 f: @8 x
6.生粉.....3/4茶匙
2 O2 V7 e) y" k1 i2 d X; ^tvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙/ h& \+ Q" W( P. R7 ^
' W8 c) e9 M7 \2 [
0 w* e9 B& D5 Z5 m# }
煮高野豆腐材料：0 P5 a& I; Q, m, ^# S/ o8 J
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇# h! ^( v% J& x$ s: E
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 q l! F/ K8 g- r" v+ Y
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
8 |% h) _6 {5 c+ V2 Q) d* x5 S公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙
5 [3 c3 J2 }( G; g5 W/ ?! I+ V# xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 W1 ^- m# ^- h; k7 @
" X5 A' ~* P( F做法：
, n; r! [1 C0 }; n- l& _公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
2 e6 e. i( Y% A; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 n) u |" ]8 C
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。$ x4 c( {9 Z9 B I3 l8 Y1 i3 W/ k+ S
$ v* @; W0 L; n7 n3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
0 P f3 Z2 g2 P公仔箱論壇; ]9 N. [& @: w" e9 ~" }
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
5 l/ v" P# r3 i( S7 T9 M) a9 utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: S! A+ d, R! S5 K6 D6 @, r5 T
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
6 P- E3 q% \& [) h* p9 Z
( z; {' i9 C* [+ l' T& U6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。( _1 r- a1 G+ b. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. `0 z3 y) @; e- u
7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 _% Z" _8 l
4 O5 y. l% a9 q3 s3 j% B4 @
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
; J7 d j" O$ ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, m: |9 t, d
9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
8 j: @# X% q( `5 _4 J3 c3 P" m公仔箱論壇
/ D# D; B# s* c) Z2 S公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 