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材料：
, a# \' e$ ]$ _9 [5 ptvb now,tvbnow,bttvb豬背骨(約480克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 C5 N% y6 C
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. V: k( c( z3 _) r5 C4 mos.tvboxnow.com調味：
# b+ D' b6 @& l; Z: z$ k3 ~- K韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：: C- {; O- N0 ]- w
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。" O& g' o8 ?; h+ ~; ?" Z8 j
z% w/ t4 m0 w1 I" M2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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1 V! \ L1 R. h$ Z. u公仔箱論壇3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。7 v/ d1 @- X2 w& O; V r
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z G8 a+ O' Z6 Z0 D& q7 S
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Tips
/ l) N2 r5 s0 T3 N' r. c如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。- E' q7 P) s3 C; B
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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