無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇6 p7 e o" _( O: Z$ J
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇5 m1 \1 C0 |7 d: m$ p+ a* k: y
: _5 w- s* x; ]; k* q' [- p8 @7 H, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣
& X* E! M4 Z2 v& b9 {公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
9 A' S3 K0 V- C4 j 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。os.tvboxnow.com& s- @4 }3 B" D7 ]) }
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（三）品色9 |2 f/ p+ x4 g4 @4 A7 s6 O
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# p {- Q" G. U: [+ B
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
2 F7 K$ c7 Q$ w5 g0 F6 {3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o }: q2 y* U# }, V, g L（一）防蛀蟲 公仔箱論壇# o Q3 F. m0 d8 T9 G
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
3 B: k3 K1 V* m0 j+ Z$ u公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb" M6 v6 u4 a8 k' Q# V4 ]$ h X
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ V) n0 |, q: S0 o# f& _
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇/ A" u' ]% T. }2 U. B
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
, @5 U: t1 S* C* v1 _: Los.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 ~- \; G. A$ W4 o7 }
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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5 P+ E# a1 H1 o8 r9 L' z& |8 ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
' i# \ t, [5 ?! i6 I, Z8 Z公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。os.tvboxnow.com5 }8 t, \8 G$ Y3 H4 }' g7 l
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
( e. o) H1 F4 Ros.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇8 T& q! a8 h1 [, U2 O2 Q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb& M& ?3 M6 E6 B( l" e& A6 H7 s% J$ Q
- A+ [3 S, h2 z! Y; j/ r" J7 W% A【加味四物湯】os.tvboxnow.com$ U) g# t# Z0 V( v# h
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb" n$ w8 @. |6 J/ ~* X
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇& U+ I" a& u0 u( {8 X
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
7 q( d9 X& L- C4 k7 B( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
- ?$ U9 [% ^; l9 A+ MPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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( J% G8 r2 \0 A8 \os.tvboxnow.com【寧神茶】
# H( q' l* P! R9 O+ q功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇) Z# [* H8 \6 I4 c# @) f% V. t
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: N0 a$ D; u) R! b
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 M. {) Z, C, ^4 j5 A喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。/ W$ L& ]/ x- `7 D" j1 y
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【減壓茶】
0 u3 G0 r( p6 L! m4 G: E# x1 s公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
1 U+ m( M2 ~2 X E0 U) T材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。os.tvboxnow.com7 h, D! O/ j4 [
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。os.tvboxnow.com: a# U4 X) D# V
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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