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! A4 C6 ]( Q {$ E4 k* |- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
4 V" ^" T0 T6 [2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ h* E! k0 U7 A4 X3 v" V
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材料（3﹣4）：
! p- j, a& a* k; A p排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
$ l( N2 C0 X5 p4 U' E5 P肉骨茶湯包 1包1 |1 K" b8 D8 [+ e7 c) w" p- m1 A
水 1L
' f3 h, F( K1 h2 h; R$ ]薑 3片公仔箱論壇& E" P: d" _& X3 f6 I+ Y0 d) n i/ J) D
蔥 3條
3 s- U) T; k! F P. Y9 F) h& Vos.tvboxnow.com蒜頭 1隻
$ P, S/ x" U: c5 W* i, gtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻 （ 甜豉油用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" j$ I3 N! m; L% k6 d1 q
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調味：3 m! A& `( T# {. a' m0 E
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雞粉 1茶匙
( [ t# Y, `; L: z6 X. Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽 1 茶匙os.tvboxnow.com# g- k' g k3 ?( c6 t
鹽 1茶匙
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甜豉油調味：' s2 B* E/ ^( A" m$ p- J9 m! y
tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ _8 h, [( w8 r$ O0 a
老抽 2 茶匙
/ M* k% Z; c" j4 ]( y: r( bos.tvboxnow.com生抽 1 茶匙
! `7 I+ y3 C0 [# ~公仔箱論壇糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q" S d% F5 c4 n
味醂 1湯匙
. {+ N' O. Q' t# W# k水 1湯匙7 C. |0 O; ?8 |8 ?; u" {+ J# \7 ~0 Z0 P
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3 H' M" s9 K3 v9 N0 y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb' g$ p4 m; |3 m0 {% k
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7 g$ F/ C2 m/ l( J+ Q' ?; x. _# Y. w2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘$ Y5 o9 e F0 o7 y& Z# o$ e
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6 ], d2 l3 l6 x$ f, M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! }* D8 a/ w4 z) L g& c" g
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠" t% d# F6 t6 M8 m# E7 q3 j
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- ~7 b7 X, x" r公仔箱論壇小貼士：
1 j6 l$ \9 _. d d0 y) a1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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