這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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" o5 p# O. ^+ l0 mos.tvboxnow.com | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
, M. c* {" G8 V+ u* kos.tvboxnow.com麵粉(All purpose flour) 2湯匙0 `2 }9 _) \! A6 ?" L* R6 e
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 _8 S1 G* h$ K
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
# o) M, i) l# j2 F) j! D( F HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i' Q. o9 ], @5 G r公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)os.tvboxnow.com# k) ?1 p- t0 a; U( Q
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 R0 W8 H* B
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白汁製法：
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) d7 k' A6 C2 W# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）
/ f, Y- J: A5 y公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇( M5 u! o6 b/ n1 j$ Q3 F- o; r/ G
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. h$ \4 |. ^
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb4 c! B0 S4 T2 g4 d8 N9 v
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
) R& Q; [/ z- Q2 X! ^# bos.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理
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. M$ F( I& {5 n# T9 p. l# `焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：os.tvboxnow.com& O9 h2 X5 g7 \+ x" L4 x
) e$ B4 m$ V1 p' m" L白汁 1份- Q9 P& t! c0 p, U( R! `
螺絲粉os.tvboxnow.com3 U) Y7 B- J5 ~5 H5 L$ z( s& \
200g
: k6 r( T! C) c# N. @* k7 z0 u+ j# W+ _! Rtvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)0 M; o2 S0 x7 k( ]/ R
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雜錦海鮮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ w) M) W! T0 ^4 d! Z4 x
洋蔥（切小粒） 半隻2 P5 o3 I: Q4 U* k' C
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) E0 c' `7 H) F# y
1／2湯匙! y5 L7 h: j$ |3 G! z* S
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙/ @" O# g6 z; i% m, }2 M
7 s: S8 l% K7 B+ Dos.tvboxnow.com調味：
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酒 1湯匙5 B( D+ M6 x- m7 L" R
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 {- i, {& t5 ~4 \. o$ T
( f6 Y- T5 Y: X! [" n2 w" `7 Wos.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
& p" v) S# g' U2 ytvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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7 [. @/ a( G. m3 d# W! V7 G公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 Q5 P9 v% f6 M" l6 e9 E
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% z- @: I5 }# e. R3 X
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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& @9 v+ Y+ D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮os.tvboxnow.com/ I9 S2 F( i# B
螺絲粉
: G3 q( e) E) ]4 x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以3 D0 j0 L. [ K5 O
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5 ~ y; Q3 U E$ D" H+ n' x/ a: H0 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: E+ v r I( u/ G
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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