坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 H' A. ` f) Q; D. P& l2 C
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
1 \0 H4 n4 k3 N( b' k# a1 Ttvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
0 C. }" U- L% m4 W r新翠華小廚8 s& `' J* y; S. {% G g8 }- H
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈: w' O' k1 M6 Z8 g3 b. C. g
' _# l( D- w0 I0 t9 V* b7 Jos.tvboxnow.com◆興記
( M8 @3 s0 E* {8 m- r5 z味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
3 T1 w" e3 d' m) c, pos.tvboxnow.com美味度：2.5★（以五粒星為滿分）0 Y3 v& y; T/ @2 X5 o% M
興記煲仔飯3 ~2 x7 m& E6 L* Q% F
地址﹕油麻地廟街
# I9 ~& ?* J" N1 B. W( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; }# w, V: F/ b' g" b' A
◆福珍寶
5 o6 r& }1 ~% N {$ k) }1 btvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
" l, D8 [# z/ x/ w6 F" W b' k美味度：3★（以五粒星為滿分）2 h" J. C6 _2 t5 ]) Y3 R
福珍寶茶餐廳
0 T2 l+ j0 @* j4 D+ P1 ^os.tvboxnow.com地址﹕灣仔譚臣道os.tvboxnow.com. P. m5 G: b+ s: s" D1 k# P
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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