車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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9 R2 `2 s3 z% G" N; a" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
/ ?4 B, `( J& O' c3 y2 N* \8 \0 jos.tvboxnow.com分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，公仔箱論壇: w" \. f+ U1 d% j
通常十多塊錢就可飽吃一頓。tvb now,tvbnow,bttvb) T' @2 @* g& g: K9 \
! S) G) K) g$ v公仔箱論壇隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，公仔箱論壇5 }% Z* t/ u0 N; X
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
$ q( \2 m* f3 i, K0 w" L$ @os.tvboxnow.com計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。& J" l* S/ t8 d! H( U
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香江情懷 (車仔麵)
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0 E: `4 M0 N+ g; e) X* A車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
" z; o: p4 C3 t4 Ttvb now,tvbnow,bttvb傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；+ j# Q' C7 i# R
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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