坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
! [: {/ @! v6 p' e* J* etvb now,tvbnow,bttvb30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 u, w. P e9 n
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）os.tvboxnow.com, k0 i$ F+ [+ L! e# Y, e- E
新翠華小廚5 G( E3 a# f4 i B* |4 H# w; l! m5 |- T
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。" q- C! R: ]3 V2 n8 s' k( q
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
# J6 {2 J9 l6 e* L! u9 w興記煲仔飯
8 |% k+ ^% \# ~tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
) I, n1 o0 t Z: A8 T. | ]口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
2 i3 y3 W* m( d' m$ `os.tvboxnow.com美味度：3★（以五粒星為滿分）& t% `0 I7 S5 D0 W1 g
福珍寶茶餐廳
y' Y8 J& E6 y' h }8 Z, z4 p公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道. U: @$ F/ R9 w0 b/ h
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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